„Slow Bakin‘ Sylt“ verbindet Graffiti-Flair mit Backhandwerk

Tinnums neuer Genuss-Hotspot

Foto: Alex Lenz

Sylt. Tinnum hat einen neuen kulinarischen Anlaufpunkt, der beweist, dass traditionelle Backkunst und moderner Lifestyle perfekt harmonieren können. Wo einst die Niebüller Backstuben residierten, haben Emma Grage, Julian Kuhn und Florian Grage am 1. Dezember 2025 die Türen für ihr Herzensprojekt geöffnet: „Slow Bakin‘ Sylt“. Die Adresse im Kiarwai 9 ist zwar geblieben, doch das Innenleben hat eine Verwandlung durchlaufen. Wer den Laden betritt, spürt den Generationenwechsel. Statt konventioneller Bäckerei-Optik empfängt die Gäste ein kunstvolles Wand-Graffiti – ein mutiges Design-Statement, das die kreative Handschrift der jungen Gründer unterstreicht. Dennoch kommt die Gemütlichkeit keineswegs zu kurz. Das Konzept lädt ausdrücklich zum Verweilen ein; Hektik bleibt vor der Tür. Großzügige Sitzbereiche schaffen eine entspannte Atmosphäre, die den schnellen Brötchenkauf zur ausgedehnten Kaffeepause mit Freunden werden lässt.

Kulinarisch setzt das Trio auf ehrliches Handwerk zu fairen, bodenständigen Preisen. Die Auslage lockt mit kreativen Namen und spannenden Kombinationen: Vom lokalen „Tinnumer Dinkel Brot“ über die herzhafte „Dattel Speckwurzel“ bis hin zum extravaganten „Dinkel Champagner Apfel“ spürt man die Leidenschaft für Teig und Geschmack in jedem Laib.

Ein besonderes Highlight im Wochenplan ist der Sonntag. Unter dem Motto „Sonntag ist Frühstückszeit“ verwandelt sich die Backstube zwischen 8 und 12 Uhr in ein Frühstücksparadies. Mit fünf verschiedenen Variationen, frisch zubereitetem Rührei und gesundem Obstsalat wird der Ruhetag hier genussvoll zelebriert. Unter der Woche (Dienstag bis Samstag) sind die Türen regulär von 7 bis 16 Uhr geöffnet. Ein wichtiges Detail für Besucher: Der Bezahlvorgang wurde modernisiert – bei „Slow Bakin‘ Sylt“ zahlt man unkompliziert und zeitgemäß bargeldlos. Ein Besuch lohnt sich für alle, die den Kiarwai von seiner leckersten neuen Seite kennenlernen wollen.

Geschrieben von: Redaktion / veröffentlicht am: 14.12.2025